La formation Haccp crèche et les normes d’hygiène alimentaire à respecter. L’HACCP, est une méthode de travail à suivre par les professionnels du domaine alimentaire, toutes les personnes qui travaillent dans la restauration collective ou commerciale doivent avoir une certification de formation HACCP. Les normes d’HACCP en micro crèche et crèche parentale Les crèches sont […]

L’HACCP et les normes d’hygiène alimentaire dans le secteur de la santé : hôpitaux, cliniques, EHPAD, résidences seniors, et maison de retraite.   Les patients malades accueillis dans les Hôpitaux ou Cliniques ainsi que les personnes âgées qui vivent dans les Ehpad (Établissement d’Hébergement pour Personnes Âgées Dépendantes), Résidences Seniors ou maison de retraite sont plus […]

Quel intérêt pour les restaurateurs 31 janvier 2017 Titre Maître Restaurateur No Comments Quel intérêt pour les restaurateurs d’obtenir le titre de maître restaurateur ? Objectif du titre de Maitre restaurateur L’intérêt du titre de maître restaurateur est de valoriser les professionnels qui s’engagent à fournir un travail de qualité. Les restaurateurs titulaires de ce […]

Qu’est-ce que le titre de maître restaurateur ? 30 janvier 2017 Titre Maître Restaurateur No Comments Qu’est-ce que le titre de maître restaurateur ? Le titre de maître restaurateur récompense les professionnels qui veulent s’engager dans la modernisation du secteur de la restauration. Ces restaurateurs s’engagent à servir des produits de qualité avec un service respectable, […]

La méthode HACCP, applications et principes 17 juin 2016 HACCP No Comments Plan d’ensemble méthode HACCP : A- Introduction à l’HACCP : Aliments et protection du consommateur B- Définitions des termes et  concepts de base HACCP C- La méthode HACCP, applications et principes   C- La méthode HACCP, applications et principes 5.1 – La formation […]

Définitions des termes et concepts des bases HACCP 17 juin 2016 HACCP No Comments Plan d’ensemble Bases HACCP : A- Introduction à l’HACCP : Aliments et protection du consommateur B- Définitions des termes et  concepts de base HACCP C- La méthode HACCP, applications et principes B- Définitions des termes et  concepts des bases HACCP 4. […]

Introduction HACCP : Aliments et protection du consommateur 17 juin 2016 HACCP No Comments Plan d’ensemble Introduction HACCP : A- Introduction à l’HACCP : Aliments et protection du consommateur B- Définitions des termes et  concepts de base HACCP C- La méthode HACCP, applications et principes A- Introduction à l’HACCP : Aliments et protection du consommateur […]

Pourquoi une formation HACCP : Les avantages Pourquoi une formation HACCP : De l’anglais Hazard Analysis Critical Control Point, la méthode HACCP se traduit par “Analyse des dangers – Points critiques pour leur maîtrise”. Ce système voit le jour aux USA dans les années 60’ lors de l’envoi des premiers astronautes pour lesquels la préparation […]

Mieux comprendre les 7 principes de la formation HACCP 24 septembre 2015 Conseils No Comments Connaissez-vous les 7 principes formation HACCP ? Si l’application de la règlementation en matière d’hygiène alimentaire est obligatoire chez tout professionnel évoluant dans le secteur de l’agro-alimentaire, cela commence par la mise en place d’un Plan de Maîtrise Sanitaire efficace et […]

Formation HACCP et Contrôle hygiène alimentaire 24 septembre 2015 Conseils No Comments Une formation HACCP pour passer haut la main votre contrôle hygiène alimentaire Réalisé par les inspecteurs de la DDPP, un contrôle d’hygiène alimentaire et sanitaire est souvent un moment de gros stress chez les professionnels de la restauration d’autant plus qu’il est effectué […]