Comment bien choisir sa formation HACCP

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Comment bien choisir sa formation HACCP ?

La formation HACCP a pour objectif d’attirer l’attention des participants sur deux points clés dans le secteur de l’alimentation : l’hygiène et la sécurité alimentaire.

Une formation qui s’adresse principalement aux professionnels évoluant dans le secteur de l’alimentation et qui répond en outre aux obligations mentionnées dans décret 2011-731 du 24 juin 2011 portant sur l’hygiène des denrées alimentaires remis aux consommateurs. Ainsi, la formation HACCP est axée sur tout ce qui touche de près ou de loin à l’hygiène alimentaire ainsi qu’à l’analyse des risques pour le consommateur. Des risques alimentaires tant microbiologiques, physiques et chimiques qui ne sont donc pas à prendre à la légère. Grâce à cette formation, le participant pourra par la suite mesurer par lui-même le degré de sécurité des aliments utilisés et de leur salubrité. Alors comment choisir sa formation HACCP ?

Vous êtes un professionnel dans la restauration collective et vous recherchez une formation HACCP ? Pour bien choisir la formation HACCP la mieux adaptée à vos besoins, ci-dessous 10 astuces pour vous aider à faire le bon choix :

1/ Définissez d’abord vos besoins et objectifs de formation:

Est-ce pour une mise à niveau ? Acquérir des techniques non apprises ou peu approfondies durant votre cursus ? Développer des compétences qui vous semblent primordial pour votre carrière dans votre secteur d’activité ? Autant de questions qui vous permettront de mesurer votre degré de motivation avant de passer à l’étape 2 !

2/ Choisir un organisme de formation HACCP

Une formation HACCP se doit avant tout d’être effectuée par de vrais professionnels, qualifiés et expérimentés qui maîtrisent le sujet et sont au fait des réalités et problématiques actuels. Pour faire ainsi le choix d’un organisme de formation en HACCP, pensez d’abord à vous renseigner sur ledit organisme :

– année de création
– nombre et qualité des formateurs
– nombre de participants
– certifications
– méthodes et matériels pédagogiques (diaporamas, échanges, vidéos, partages d’expériences…)

3/Enregistrement de votre centre de formation

Vous avez trouvé un organisme qui propose une formation en HACCP ? Vérifié que ce-dernier est enregistré à la DRAAF ou Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt. Il doit ainsi disposer d’un N° ROFHYA.

4/ Prenez le temps de lire le programme de la formation HACCP.

Une formation HACCP devrait répondre à vos besoins et objectifs et si possible un peu plus ! Avant de vous inscrire, renseignez-vous également sur les modalités d’admission et si une application en entreprise est incluse dans le programme. Rien de mieux en effet que d’apprendre sur le terrain et mettre en application ses acquis !

5/ Parce que vous serez en contact avec des formateurs.

N’hésitez pas à chercher sur les réseaux sociaux l’organisme et ses intervenants ! Les retours de stagiaires sont toujours un plus avant de se décider !

6/ On n’oubliera pas le plus important : la validation de la formation !

Afin de prendre votre décision finale pensez à visiter l’organisme si c’est possible pour voir les locaux ainsi que toutes les informations nécessaires, notant que vous aurez à la fin de votre formation HACCP une attestation dont le numéro est enregistré chez l’organisme de formation.

7/ La durée de la formation :

C’est important de savoir la durée de la formation HACCP, car il vous faudra voir vos disponibilités ! L’occasion de vous renseigner également sur le déroulement de la formation : en présentiel.

8/ Comparez les coûts de formation

Si aucun comparatif n’existe encore sur les organismes de formation HACCP, prenez votre temps pour comparer les formations et surtout son coût!

9/ L’accompagnement après la formation HACCP.

Demandez si l’organisme offre un suivi (même à durée déterminée) une fois votre attestation en poche. Celle-ci devrait-être gratuite mais demandez quand même !

10/ Recherches sur internet de votre formation

Internet offre un immense réservoir d’informations alors n’hésitez pas à y faire vos recherches (forums, réseaux sociaux, sites officiels…) et à y lire les différents avis pour vous en faire une idée ! Les conseils de professionnels en restauration sont également une bonne source d’informations pour mieux orienter votre choix !

Formation HACCP, site spécialisé dans la formation HACCP

Ouverte aux professionnels évoluant dans le secteur alimentaire qu’ils soient dans : la restauration, l’industrie agro-alimentaire, une coopérative agricole, le transport de denrées alimentaires, cuisine collective ou encore dans les métiers de la bouche, Formation HACCP se veut d’offrir à tous les intervenants dans le secteur alimentaire la possibilité de se former sur l’hygiène et la sécurité alimentaire.

La formation Haccp sur 1 ou 2 jours ?

Proposant une formation en deux jours voire en une journée sur demande au préalable, le programme se divise en deux parties. La première partie se porte sur « Hygiène et sécurité alimentaire compréhension de la méthode HACCP » et la seconde partie sur « Approfondissement et application de la méthode HACCP ».

Attestation HACCP valable auprès de la DDPP de votre département

A la suite de cette formation, une attestation vous sera délivrée et à faire valoir auprès des services de contrôle de la DDPP : Direction Départementale de la Protection des Populations.

Où trouver une formation HACCP ?

Les sessions de formation se déroulent actuellement dans près de 13 villes en France à savoir : Paris, Dijon, Strasbourg, Lyon, Clermont-Ferrand, Toulouse, Marseille, Montpellier, Rennes, Lille, Nantes, Le Havre et Bordeaux. Sur notre planning annuel vous trouverez toutes les dates de formation HACCP et il est également possible de vous former dans votre propre structure avec vos collaborateurs !

La formation Haccp dans vos locaux en intra entreprise

L’avantage d’une telle formation est qu’elle est faite sur-mesure et que les objectifs pédagogiques sont adaptés en fonction de vos objectifs.

Avec tous ces conseils et astuces, trouver une formation HACCP devrait être bien plus simple et faite en connaissance de cause pour atteindre rapidement et efficacement vos objectifs professionnels !

Comment financer sa formation haccp

N’hésitez pas à contacter votre OPCA et votre FAF pour financer votre prochaine formation.