Liste des acronymes en Haccp, Hygiène alimentaire et Plan de Maîtrise Sanitaire

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Liste des acronymes Haccp

ASEAN : Association des Etats du Sud Est Asiatique

BPF :  Bonnes Pratiques de Fabrication

BPH : Bonnes Pratiques d’Hygiène

BRC : British Retail Consortium

CCP : Critical Control Point

CEE : Communauté Economique Européenne

CEN : Comité Européen de Normalisation

DGAL : Direction Générale de l’Alimentation, Ministère de l’Agriculture (France)
251 rue de Vaugirard 75732 Paris Cedex 15 – http://agriculture.gouv.fr/ – Tél : +33 1 49 55 49 55

DGCCRF : Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression Des Fraudes (France)
59 boulevard Vincent-Auriol 75703 Paris Cedex 13 – http://www.economie.gouv.fr/dgccrf – Tél : +33 1 44 87 17 17

DLC : Date limite de consommation

DRIAAF : Direction Régionale de l’Agriculture et de la Forêt

ENFA : Ecole Nationale de Formation Agronomique
2 route de Narbonne BP 22687 31326 Castenet-Tolosan Cedex – http://www.enfa.fr/ – Tél : +33 5 61 75 32 32

FIFO : first in / first out (premier entré / premier sorti)

GFSI : Global Food Safety Initiative (Initiative Mondiale de la Sécurité Alimentaire)

HACCP : Hazard Analysis Critical Control Point (Analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise)

IAA : Industries Agro-Alimentaires

ISO : International Organization for Standardization (Organisation internationale de normalisation)

OGM : Organisme Génétiquement Modifié

OIE : Office International des Epizooties

OMC : l’Organisation Mondiale du Commerce PME : Petites et Moyennes Entreprises

QQOQCP : Quoi, qui, où, quand, comment, pourquoi ?

SPS : Accord sur les mesures Sanitaires et PhytoSanitaires

TIAC : toxi-infections alimentaires collectives

UE : Union Européenne

USA : United States of America

Les acronymes pour l’Hygiène alimentaire et le plan de maîtrise sanitaire

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Les acronymes