Définition de l hygiène alimentaire : L'Hygiène Alimentaire est l’ensemble des conditions et des mesures nécessaires pour maîtriser les dangers biologiques, chimiques et physiques,…
Marche à suivre pour l'utilisation du guide : ce guide adopte une approche en quatre étapes pour la mise en œuvre des pré-requis puis…
Liste des acronymes HACCP ASEAN : Association des Etats du Sud Est Asiatique BPF : Bonnes Pratiques de Fabrication BPH : Bonnes Pratiques d'Hygiène…