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Tag Archives: hygiène alimentaire

allergènes alimentaire

Allergènes : quelles informations sur les produits alimentaires à partir du 1er juillet 2015 ?

Depuis quand doit on indiquer les allergènes C’est à partir du 1er juillet 2015 que les consommateurs seront mieux informés sur la présence des allergènes…
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Salmonelloses : en baisse en Europe sauf en France

Salmonelloses : infection alimentaire la plus fréquentes Salmonelloses : infections alimentaires les plus fréquentes Les salmonelloses poursuivent leur recul dans l’Union…
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Risque alimentaire

Risque alimentaire : définition C'est le risque auquel est exposé le consommateur à l'occasion de la prise de nourriture et le salarié travaillant…
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Prévention des TIAC

Définition d’une TIAC : C’est la survenue d’au moins deux cas groupés d’une même symptomatologie, le plus souvent digestive, dont on peut rapporter la…
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Hygiène alimentaire les 5 M : Méthode

Définition de l’hygiène alimentaire : C’est l’ensemble des conditions et des mesures nécessaires pour maîtriser les dangers biologiques, chimiques et physiques, et garantir la…
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Hygiène alimentaire les 5 M : Matières premières

Définition de l’hygiène alimentaire : C’est l’ensemble des conditions et des mesures nécessaires pour maîtriser les dangers biologiques, chimiques et physiques, et garantir la…
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