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Risque alimentaire
De nombreux polluants et autres germes menacent notre assiette ! Quelles substances entraînent des intoxications ? Qui sont ces bactéries qui s'invitent à nos repas ? Quelques exemples des risques alimentaires qui pèsent sur notre santé.
Les intoxications alimentaires représentent un défi majeur pour les restaurateurs. En effet, les répercussions sont multiples, tant sur le plan juridique qu'économique. Ce…
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Intoxication alimentaire et Gastro-entérite : Les risques liés au manque d’hygiène en restauration commerciale. L'intoxication alimentaire et les gastro-entérites sont des problèmes de…
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