Risque alimentaire
Dangers, intoxications et rappels de produits.
Les articles de cette rubrique
Retrait et rappel des produits alimentaires commerce et autres
Un produit est rappelé et vous en avez en stock. Ce qu’il faut faire, dans quel ordre, et où se tenir informé des alertes.
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Restaurateurs : Comment éviter les intoxications alimentaires ?
Intoxications alimentaires en restauration : Découvrez les causes, les démarches à suivre et les impacts juridiques et économiques possibles.
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La salmonellose
Les salmonelloses poursuivent leur recul dans l’Union européenne, révèlent l’Efsa et l'ECDC dans leur dernier bilan annuel. Exception notable, la France.
4 min
L’interdiction du bisphénol A
Le bisphénol A, un composé chimique que l’on retrouve notamment dans certains emballages alimentaires et tickets de caisse, a été interdit le 1 jan 2015
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Risque alimentaire : consommateur et professionnel exposé
Le risque alimentaire est un risque auquel est exposé le consommateur lors de la prise de nourriture et le salarié travaillant dans le secteur alimentaire
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Pour approfondir
Les guides du pôle « Comprendre le HACCP » traitent ce thème en détail.