Formation HACCP Hygiène Alimentaire à Lille (Hauts-de-France)

Découvrez notre formation HACCP Hygiène Alimentaire à Lille, capitale de la région Hauts-de-France. La formation est obligatoire pour tout professionnel du secteur de l’industrie alimentaire.

CNFSE vous propose un programme complet et reconnu par l'État. La formation dure 14 heures, réparties sur 2 jours, vous permettant d’acquérir les compétences nécessaires pour garantir la sécurité sanitaire des aliments et ce, en présentiel ou en ligne.

Votre Formation HACCP à Lille, en bref :

• Durée : 14 heures.
• Prix Net : 295 € par stagiaire.
• Modalité : Présentiel à Lille ou à distance (E-learning).

Pourquoi choisir notre Centre de Formation agréé à Lille ?

Notre centre est agréé par le Ministère de l’Intérieur et vous assure une formation reconnue par l'état. En tant que professionnels de la restauration, il est primordial de vous conformer aux normes sanitaires et de protéger la santé et la sécurité des consommateurs.

295 € Net : Le Meilleur Rapport Qualité/Prix pour votre Formation à Lille

L'utilisation de valeurs numériques démontre notre expertise. Notre tarif de 295 € Net par stagiaire est l'un des plus compétitifs dans la région Nord. CNFSE vous permet d'obtenir une certification sans compromettre la qualité du travail et des connaissances requises.

En choisissant CNFSE, vous :

1. Respectez l'obligation légale et la réglementation en France.
2. Garantissez la salubrité de votre environnement professionnel.
3. Bénéficiez des services des professionnels du secteur.

Un Centre Agréé et Reconnu par l'État en France

Notre centre de formation professionnelle est officiellement agréé par les autorités, vous permettant de bénéficier d'une prise en charge des frais de formation par Pôle Emploi ou les OPCO (Akto, Opco EP, etc.). Notre méthode de formation en hygiène alimentaire est efficace et approuvée par approuvée par les organismes de contrôle et les professionnels du secteur de la restauration.

La Formation HACCP est-elle Obligatoire pour tous les restaurateurs ?

Oui, la formation HACCP est obligatoire pour la plupart des personnes exerçant une activité professionnelle dans le secteur de l’agro-alimentaire et de la restauration.

La Réglementation en Vigueur pour l'Industrie Alimentaire et la Restauration

Le décret n. 2011-731 de Juin 2011 l’impose en France pour tout professionnel du secteur. Cette réglementation permet aux établissements de se conformer aux normes de sécurité alimentaire. Le non-respect de l'hygiène alimentaire entraîne des sanctions lourdes (amendes, mise en demeure, fermeture, etc.).

Qui est concerné : Restaurants (Traditionnels et Rapides), Hôtels et Métiers de Bouche

La formation HACCP s'adresse à tous les acteurs du secteur alimentaire et du domaine de la restauration.

Sont notamment concernés :

• Les restaurateurs traditionnels et les enseignes de restauration commerciale.
• Les hôtels disposant de leur propre restaurant.
• Les traiteurs, bars, snacks et lieux de restauration.
• Les boulangeries, pâtisseries, boucheries et charcuteries.

Programme Détaillé : Maîtrise de la Sécurité Alimentaire et des Bonnes Pratiques (Règle 14)

Participer à une formation HACCP vous offre la garantie de prendre part à une formation complète axée sur la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques d’hygiène (BPH).

Dangers et Risques Alimentaires : Lutter contre les Contaminations

L’hygiène alimentaire correspond aux méthodes et aux règles à appliquer pour éviter les dangers alimentaires comme les intoxications alimentaires et les altérations des produits (risques biologiques), la contamination des produits alimentaires par des produits de nettoyage ou des résidus de pesticides (risques chimiques) ainsi que la présence de corps étrangers (risques physiques).

• L'objectif de la formation est d’identifier les dangers potentiels à chaque étape de la chaîne alimentaire.
• Le programme aborde les dangers microbiens (microbiologie des aliments) et les TIAC (Toxi-Infections Alimentaires Collectives).
• La formation permet de limiter le développement des micro-organismes dans la nourriture.

Mise en Place des Procédures HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)

Le respect des règles et des conditions d'hygiène alimentaire est indispensable pour assurer la qualité sanitaire des repas et des denrées alimentaires transformés. Cela permet d’assurer une meilleure salubrité au sein de votre entreprise et met en avant votre engagement en matière de sécurité sanitaire.

• Objectifs : Maîtriser le guide des bonnes pratiques et la méthode HACCP et respecter l’obligation d'élaborer et mettre en pratique un PMS.
• Contrôles : Vous apprenez à prévenir les sanctions en cas de contrôle d'hygiène par les inspecteurs de la Direction Départementale de la Protection des Populations (DDPP).

Les Bonnes Pratiques d'Hygiène (BPH) : Chaîne du Froid, Stockage et Traçabilité

La formation enseigne les règles d’hygiène et le contrôle des points critiques indispensables pour préserver la santé des clients dans votre établissement.

• Hygiène du Personnel : Hygiène personnelle et tenue vestimentaire.
• Manipulation : Manipulation des aliments et préparation des aliments.
• Gestion des Flux : Chaîne du froid et chaîne du chaud, gestion des stocks et gestion des déchets.
• Traçabilité : Respect de la traçabilité des produits.
• Nettoyage et Désinfection de la cuisine et des Locaux : respect des procédures de nettoyage et de désinfection des matériels et locaux.

Inscription et Logistique : Trouvez votre Formation la plus proche de Lille

Nous vous accueillons dans notre centre de Lille ou vous proposons une formation en présentiel et/ou à distance. 

Présentiel à Lille (59) ou Formation à Distance (E-learning)

Vous avez le choix entre une formation en présentiel ou en ligne (visioconférence ou e-learning). Notre centre est situé à Lille, dans le département du Nord (59).

Nous sommes le premier centre de formation HACCP dans la région des Hauts-de-France et couvrons également les villes avoisinantes comme Calais, Dunkerque et Amiens.

Financement et Inscription : Pôle Emploi ou OPCO (Frais de formation)

Vous pouvez vous inscrire directement par téléphone ou via notre formulaire de contact.

• Prise en Charge : Les frais de formation peuvent être pris en charge par des organismes comme Pôle Emploi ou les OPCO.
• Accessibilité : Nos locaux sont accessibles aux personnes en situation de handicap.

Contactez notre centre de formation pour plus d’informations sur les formations disponibles et les dates de stage et obtenez une attestation en hygiène alimentaire valable partout en France.

FAQ – Formation HACCP Hygiène Alimentaire à Lille (Hauts-de-France)

1. Pourquoi se former à la méthode HACCP ?
   Se former à la méthode HACCP permet d’acquérir le savoir essentiel pour garantir la sécurité sanitaire des aliments. Cette formation repose sur les principes de prévention, de maîtrise et de contrôle des risques, indispensables dans toute activité de restauration.
2. La formation HACCP est-elle obligatoire pour les établissements de restauration rapide ?
   Oui. La formation HACCP est obligatoire pour tous les établissements de restauration rapide au même titre que pour la restauration traditionnelle. Elle vise à assurer une manipulation sûre des aliments et à respecter la réglementation française en matière d’hygiène.
3. Quels sont les principes fondamentaux enseignés lors de la formation HACCP ?

La formation repose sur les 7 principes de la méthode HACCP, dont :

• Le respect des bonnes pratiques d'hygiène
• La mise en place d'un PMS (points critiques à maîtriser)
• Respect des normes d'hygiène alimentaire