Category Archives: Risque alimentaire

Les intoxications alimentaires représentent un défi majeur pour les restaurateurs. En effet, les répercussions sont multiples, tant sur le plan juridique qu'économique.  Ce…

Le retrait et le rappel des produits alimentaires sont des procédures essentielles dans l'industrie agroalimentaire. Ces mesures sont mises en place pour garantir…

Intoxication alimentaire et Gastro-entérite : Les risques liés au manque d’hygiène en restauration commerciale. L'intoxication alimentaire et les gastro-entérites sont des problèmes de…

Salmonelloses : infection alimentaire la plus fréquentes Salmonelloses : infections alimentaires les plus fréquentes Les salmonelloses poursuivent leur recul dans l’Union…

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Risque alimentaire : définition   C'est le risque auquel est exposé le consommateur à l'occasion de la prise de nourriture et le salarié…