La formation Haccp Crèche et les normes d’Hygiène Alimentaire à respecter. L’HACCP, est une méthode de travail à suivre par les professionnels du domaine alimentaire, toutes les personnes qui travaillent dans la restauration collective ou commerciale doivent avoir une certification de formation HACCP. Les normes d’HACCP Crèche, micro Crèche et Crèche parentale Les crèches sont […]

L’HACCP et les normes d’hygiène alimentaire dans le secteur de la santé : hôpitaux, cliniques, EHPAD, résidences seniors, et maison de retraite. Les patients malades accueillis dans les Hôpitaux ou Cliniques ainsi que les personnes âgées qui vivent dans les Ehpad (Établissement d’Hébergement pour Personnes Âgées Dépendantes). Résidences Seniors ou maison de retraite sont plus sensible […]

Plan d’ensemble méthode HACCP : A- Introduction à l’HACCP : Aliments et protection du consommateur B- Définitions des termes et  concepts de base HACCP C- La méthode HACCP, applications et principes   C- La méthode HACCP, applications et principes 5.1 – La formation en hygiène alimentaire par le Centre National de formation Sécurité et Environnement […]

Plan d’ensemble Bases HACCP : A- Introduction à l’HACCP : Aliments et protection du consommateur B- Définitions des termes et  concepts de base HACCP C- La méthode HACCP, applications et principes B- Définitions des termes et  concepts des bases HACCP 4. Définitions des termes et concepts des bases HACCP 4.1- Le danger : identification des […]

Plan d’ensemble Introduction HACCP : A- Introduction à l’HACCP : Aliments et protection du consommateur B- Définitions des termes et  concepts de base HACCP C- La méthode HACCP, applications et principes A- Introduction à l’HACCP : Aliments et protection du consommateur 1. HACCP : définition 2. HACCP : conditions de mise en place 3. Production d’aliments salubres : […]