Formation Hygiène Alimentaire Haccp Bordeaux

Formation HACCP Bordeaux
Ville

Bordeaux

Département

Gironde

Région

Aquitaine

Formation Haccp Bordeaux l’hygiène alimentaire pour restaurant hôtels boulangerie ephad restauration commerciale et collective

Lieu de la Formation Haccp Bordeaux
A Bordeaux, en Gironde et plus largement sur toute la Nouvelle Aquitaine, nous vous proposons une Lieu de la Formation Haccp Bordeaux (analyse des risques et maîtrise des points critiques).

Entre un vignoble dont la réputation n'est plus à faire, la proximité immédiate de l'océan et du Bassin d'Arcachon et de ses parcs ostréicoles, les industries agroalimentaires et de transformation sont particulièrement nombreuses sur la bordelais, mais aussi tout le long de la côte landaise et Atlantique.

Le long de la Garonne ou au sein même de votre entreprise, nos équipes de professionnels se tiennent à votre disposition pour vous former, vous même ou vos collaborateurs, mais aussi vous conseiller.

L'obligation de la Formation Haccp Bordeaux
Nous vous rappelons que la Formation Haccp Bordeaux est obligatoire, depuis du 1er octobre 2012, à au moins un des salariés des établissements de restauration commerciale ou manipulant des denrées alimentaires (restauration, industrie agro-alimentaire, restauration, Cuisine collective, Industrie agro-alimentaire, tous les métiers de bouche (boucher, boulanger, poissonnier, charcutier et de transformation alimentaire).

Durée et objectifs de la Formation Haccp Bordeaux
Particulièrement complète, cette Formation Haccp Bordeaux d'une durée obligatoire de 14 heures est essentiellement orientée autour de l'hygiène alimentaire et des risques liés à la prolifération microbienne tant dans l'alimentation que dans les locaux ou avec le matériel utilisé.

Elle vise à sensibiliser les personnels et à les amener à des pratiques professionnelles sans risques.

But de la formation à l'hygiène aliementaire
Pour cela nos modules abordent les bases de la microbiologie alimentaire, les risques de développement et de la prolifération bactérienne, la maîtrise de ces risques, la maîtrise de la chaîne du froid, de la réception au stockage des denrées alimentaires, les bases de l'hygiène au sein d'un établissement de manipulation de denrées alimentaires, la législation en vigueur en France au moment de la formation et les évolutions attendues, les applications pratiques de la méthode HACCP au sein de l'entreprise et sa présentation à l'ensemble du personnel.

Bien au delà de la formation obligatoire, nous proposons à chaque stagiaire l'occasion d'une auto évaluation de ses méthodes de travail

Calendriers des formations HACCP Bordeaux

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