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Category Archives:
GUIDE DE BONNES PRATIQUES D’HYGIENE
Réglementation hygiène alimentaire
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11 février 2015
Textes législatifs et réglementaires en hygiène alimentaire Décret n° 2011-731 du 24 juin 2011 relatif à l'obligation de formation en matière d'hygiène alimentaire de certains…
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Le Guide d’hygiène alimentaire Ă la maison
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4 février 2015
Les astuces pour bien respecter l'hygiène alimentaire à la maison : Je fais mes courses : Les bonnes pratiques d'hygiène…
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Hygiène alimentaire HACCP
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28 janvier 2015
La méthode HACCP (Analyse des Dangers et Maîtrise des Points Critiques) : L’équipe « HACCP » doit regrouper des professionnels de la cuisine…
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Prévention des TIAC
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21 janvier 2015
PrĂ©vention des TIAC DĂ©finition d’une TIAC : C’est la survenue d’au moins deux cas groupĂ©s d’une mĂªme symptomatologie, le plus souvent digestive, dont on…
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Hygiène alimentaire les 5 M : Méthode
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14 janvier 2015
Hygiène alimentaire les 5 M : Méthode Définition de l’hygiène alimentaire : C’est l’ensemble des conditions et des mesures nécessaires pour maîtriser les…
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Hygiène alimentaire les 5 M : Matières premières
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7 janvier 2015
Hygiène alimentaire les 5 M : Matières premières Définition de l’hygiène alimentaire : C’est l’ensemble des conditions et des mesures nécessaires pour maîtriser…
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Hygiène alimentaire les 5 M : Matériel
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Webmaster
31 décembre 2014
Hygiène alimentaire les 5 M : Matériel Définition de l’hygiène alimentaire : C’est l’ensemble des conditions et des mesures nécessaires pour maîtriser les…
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Hygiène alimentaire les 5 M : Milieu
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Webmaster
24 décembre 2014
Hygiène alimentaire les 5 M : Milieu Définition de l’hygiène alimentaire : C’est l’ensemble des conditions et des mesures nécessaires pour maîtriser les…
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Hygiène alimentaire les 5 M : Main d’Å“uvre
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Webmaster
17 décembre 2014
Hygiène alimentaire les 5 M : Main d'Å“uvre DĂ©finition de l hygiène alimentaire : L'Hygiène Alimentaire est l’ensemble des conditions et des mesures…
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Introduction Formation Hygiène Alimentaire Haccp
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Webmaster
27 juin 2013
Marche Ă suivre pour l'utilisation du guide : ce guide adopte une approche en quatre Ă©tapes pour la mise en Å“uvre des prĂ©-requis puis…
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