Liste des acronymes HACCP
ASEAN : Association des Etats du Sud Est Asiatique
BPF : Bonnes Pratiques de Fabrication
BPH : Bonnes Pratiques d’Hygiène
BRC : British Retail Consortium
CCP : Critical Control Point
CEE : Communauté Economique Européenne
CEN : Comité Européen de Normalisation
DGAL : Direction Générale de l’Alimentation, Ministère de l’Agriculture (France)
251 rue de Vaugirard 75732 Paris Cedex 15 – http://agriculture.gouv.fr/ – Tél : +33 1 49 55 49 55
DGCCRF : Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression Des Fraudes (France)
59 boulevard Vincent-Auriol 75703 Paris Cedex 13 – http://www.economie.gouv.fr/dgccrf – Tél : +33 1 44 87 17 17
DLC : Date limite de consommation
DRIAAF : Direction Régionale de l’Agriculture et de la Forêt
ENFA : Ecole Nationale de Formation Agronomique
2 route de Narbonne BP 22687 31326 Castenet-Tolosan Cedex – http://www.enfa.fr/ – Tél : +33 5 61 75 32 32
FIFO : first in / first out (premier entré / premier sorti)
GFSI : Global Food Safety Initiative (Initiative Mondiale de la Sécurité Alimentaire)
HACCP : Hazard Analysis Critical Control Point (Analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise)
IAA : Industries Agro-Alimentaires
ISO : International Organization for Standardization (Organisation internationale de normalisation)
OGM : Organisme Génétiquement Modifié
OIE : Office International des Epizooties
OMC : l’Organisation Mondiale du Commerce PME : Petites et Moyennes Entreprises
QQOQCP : Quoi, qui, où, quand, comment, pourquoi ?
SPS : Accord sur les mesures Sanitaires et PhytoSanitaires
TIAC : toxi-infections alimentaires collectives
UE : Union Européenne
USA : United States of America
Les acronymes pour l’Hygiène alimentaire et le plan de maîtrise sanitaire
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