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Publications

• Symptômes d’intoxication alimentaire : savoir les reconnaître et agir 15 septembre 2025
• Vente à emporter : ce que vous devez savoir pour assurer conformité, hygiène et confiance 12 septembre 2025
• HACCP cantine scolaire et hygiène alimentaire, tout ce qu’il faut savoir pour respecter les normes 13 août 2025
• Normes HACCP : fondements, enjeux et bonnes pratiques pour votre cuisine 12 août 2025
• Produits entamés : Durée de conservation et bonnes pratiques de stockage 25 avril 2025
• Plat témoin en restauration : les bonnes pratiques 23 avril 2025
• Restaurateurs : Comment choisir le bon fournisseur alimentaire ? 10 mars 2025
• Guide pratique : présentation des plats finis en restauration – Conseils, hygiène et techniques 10 mars 2025
• Matériel de réchauffage des plats : quels équipements choisir en cuisine pro ? 10 mars 2025
• Gestion des Allergènes Alimentaires et Sécurité Sanitaire en Restauration 9 mars 2025