Nos conseils formation HACCP hygiène alimentaire

salaison

Salaison : Méthode Ancestrale pour une Conservation Longue Durée des Aliments

La salaison, une technique de conservation vieille de plusieurs millénaires, utilise le pouvoir du sel pour prolonger la durée de conservation des aliments…
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Produits entamés

Produits entamés : Durée de conservation et bonnes pratiques de stockage

Dans le secteur de la restauration, la gestion des produits entamés est cruciale pour prévenir les risques d'intoxications alimentaires. Les produits entamés, c'est-à-dire…
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Différence entre restes et excédents des plats

Que faire des restes et des excédents des plats ?

Dans le domaine de la restauration, il est crucial de comprendre la distinction entre les « restes » et les « excédents des…
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Intoxications alimentaires

Les intoxications alimentaires : comment les restaurateurs peuvent gérer ce défi

Les intoxications alimentaires représentent un défi majeur pour les restaurateurs. En effet, les répercussions sont multiples, tant sur le plan juridique qu'économique.  Ce…
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Retrait et rappel des produits alimentaires

Retrait et rappel des produits alimentaires : Comprendre les enjeux pour la sécurité des consommateurs

Le retrait et le rappel des produits alimentaires sont des procédures essentielles dans l'industrie agroalimentaire. Ces mesures sont mises en place pour garantir…
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affichages obligatoires dans un restaurant

Les affichages obligatoires dans un restaurant : Ce que vous devez savoir

Dans le domaine de la restauration, l'affichage obligatoire ne se limite pas à une simple formalité administrative. Il joue un rôle crucial pour…
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intoxication alimentaire et Gastro-entérite

Intoxication alimentaire et Gastro-entérite : Les risques liés au manque d’hygiène en restauration commerciale.

Intoxication alimentaire et Gastro-entérite : Les risques liés au manque d’hygiène en restauration commerciale. L'intoxication alimentaire et les gastro-entérites sont des problèmes de…
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nettoyage cuisine professionnel

10 conseils pour le nettoyage d’une cuisine professionnelle aux normes HACCP

Nettoyage d’une cuisine professionnelle : 10 conseils HACCP pour être aux normes. En restauration, le respect des normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control…
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Haccp Crèche

Formation Haccp Crèche

Formation Haccp Crèche La formation Haccp Crèche et les normes d’Hygiène Alimentaire à respecter. L’HACCP, est une méthode de travail à suivre par…
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formation haccp ehpad

Formation haccp pour les Ehpad, résidences seniors & maison de retraite

Formation haccp pour les Ehpad, résidences seniors & maison de retraite L’HACCP et les normes d’hygiène alimentaire dans le secteur de la santé :…
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