Notre équipe
Les personnes qui conçoivent et animent nos formations à l’hygiène alimentaire. Vous savez qui forme vos équipes avant de réserver.
Pourquoi cette page
Une formation à l’hygiène alimentaire n’est pas un document que l’on télécharge : c’est quatorze heures passées avec quelqu’un. Savoir qui, avant de réserver, change ce qu’on en attend — et ce qu’on peut lui demander.
Le CNFSE forme aux obligations de sécurité depuis 2005. Le pôle hygiène alimentaire tient ses sessions inter-entreprises à Paris et se déplace en intra dans vos locaux, sur 12 villes. L’organisme est certifié Qualiopi au titre des actions de formation et déclaré auprès de la DREETS Île-de-France ; ces deux références se vérifient auprès de qui les délivre, elles ne reposent pas sur notre parole.
Qui anime les sessions
Qui anime vos sessions, en inter-entreprises à Paris comme en intra dans vos locaux.
Mourad Mejri
Formateur HACCP — hygiène alimentaire
Mourad Mejri anime les sessions HACCP du CNFSE : la formation à l’hygiène alimentaire de 14 heures, en inter-entreprises à Paris comme en intra dans vos locaux.
Ce qu’il enseigne
- Aliments et risques pour le consommateur
- Réglementation communautaire et nationale
- Le plan de maîtrise sanitaire
- Moyens pédagogiques et remise de documents
Intervient en inter-entreprises à Paris et en intra dans vos locaux, sur les 12 villes du réseau.
En vidéo
Le formateur qui anime les sessions HACCP du centre, en interview sur la chaîne du CNFSE. À regarder avant de réserver, surtout si vous engagez une session dans vos locaux.
La lecture ouvre YouTube dans la page. Rien n’est chargé depuis Google tant que vous ne l’avez pas demandé.
Direction et suivi pédagogique
Qui dirige l’organisme, en répond sur le plan qualité et signe les engagements pris.
Frédéric Lambert
Président — direction générale et qualité
Frédéric Lambert dirige le CNFSE depuis sa fondation en 2005. L’organisme, d’abord constitué en SARL, a depuis pris la forme d’une SAS sans changer de mission : former les professionnels aux obligations de sécurité qui s’imposent à leur métier — ici, l’hygiène alimentaire. Il porte la responsabilité de la conformité Qualiopi du centre et de sa déclaration d’activité auprès de la DREETS Île-de-France.
Qualifications
- Direction d’organisme de formation certifié Qualiopi
- Déclaration d’activité DREETS Île-de-France
Questions fréquentes sur l’équipe et le centre
- Mourad Mejri anime les sessions d’hygiène alimentaire du centre, en inter-entreprises à Paris comme en intra dans vos locaux.
- Oui. Le centre est certifié Qualiopi au titre des actions de formation (n° RNQ 3656, valable jusqu’au 1er juin 2027) et déclaré auprès de la DREETS Île-de-France sous le numéro 11 75 51614 75. Ces deux références sont vérifiables auprès des organismes qui les délivrent.
- Non. La formation ne suppose ni diplôme ni expérience préalable ; elle est dispensée en français et dure quatorze heures, soit deux jours. Elle s’adresse aux professionnels de la restauration commerciale et collective, aux métiers de bouche et à toute personne appelée à manipuler des denrées alimentaires.
- Les sessions inter-entreprises ont lieu à Paris. En intra-entreprise, le formateur se déplace dans vos locaux : le centre couvre 12 villes en France.
Le cadre de l’organisme
Ce qui est vérifiable au-delà des personnes : les qualifications de l’organisme lui-même.
- Qualiopi
- Certification qualité délivrée au titre des actions de formation — n° RNQ 3656, valable jusqu’au 01/06/2027.
- DREETS Île-de-France
- Déclaration d’activité d’organisme de formation n° 11 75 51614 75.
Vous souhaitez organiser une session dans votre établissement ? Voir nos formations en intra-entreprise.